Sałatka z mniszka z gruszką

Wiosna przyszła i jest zielono! Pojawiły się ''okropne'' chwasty w ogrodzie, a na łąkach aż żółto od kwitnącego mniszka! Jeśli tak bardzo go nie lubimy w naszym ogrodzie może polubimy go na naszym talerzu? Myślę że, warto spróbować! Mniszek w smaku przypomina rukolę. Jego liście idealnie komponują się z gruszką i lekkim dressingiem. 

Sałatka z mniszka z gruszką

składniki:

2 garści młodych liści mniszka (po czym poznamy młode liście? są soczyście zielone i nie wypływa z nich biały płyn. starsze liście są gorzkawe)

1 mała gruszka

na dressing:

sok z jednej małej pomarańczy

2 łyżki oliwy

niecała łyżka octu jabłkowego

kilka kropel octu balsamicznego

2 łyżeczki musztardy

2 łyżeczki syropu z agawy

przygotowanie:
1. Liście mniszka dokładnie myjemy pod ciepłą wodę (najlepiej umyć go 2 razy). Rwiemy go na mniejsze części i przekładamy do miski.

2. Gruszkę myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Układamy na liściach mniszka.

3. W kubeczku przygotowujemy dressing. Mieszamy aż do połączenia składników. Polewamy dressingiem sałatkę. Ewentualnie posypujemy płatkami kwiatów mniszka.