Mleko roślinne i trufle

Podczas przygotowywania śniadania w weekend często odnajduje siebie w sytuacji, że smażąc naleśniki, wykorzystuje ostatnie krople kartonowego mleka i potem nie mam czym zabielić kawy. Normalnie po mleko trzeba by było udać się do sklepu, jednak weganizm pozwala nam zostać w wygodnej piżamce w domu i w mniej niż 5 minut przygotować pyszne roślinne mleko. Składniki i smak mleka zależą od nas. Do przygotowania mleka możemy użyć tego, co akurat mamy w kuchni np. orzechy, płatki owsiane, różnorodne ziarna, wiórki kokosowe, ugotowany ryż czy kasza jaglana. Nasze mleczko możemy wzbogacić o cukier, ulubiony syrop (czy to klonowy, czy z agawy, czy pomarańczowy z rumem), wanilie czy przyprawy (cynamon, kardamon, a nawet ostre chilli). Jeśli już odnajdziemy w naszej kuchni składniki potrzebne do przygotowania mleka, zabieramy się za jego przygotowanie. Wracając do sytuacji kryzysowej przy robieniu śniadania, co zrobić, jeśli mleko jest nam potrzebne od zaraz, na już, na teraz?  Najlepiej wtedy sięgnąć po miękkie nerkowce, które nie wymagają moczenia i zblendować je z wodą. Jednak jeśli nie mamy ich w kuchni, sięgnijmy po dowolne orzechy czy nasiona i zalejmy je gorącą wodą, przykryjmy i odstawmy na chwilę (w tym czasie możemy dosmażyć nasze naleśniki). Dzięki temu przygotujemy mleko w mgnieniu oka. Jeśli chcecie spróbować mleka gryczanego, niepaloną kasze gryczaną zalejcie dzień wcześniej wodą i zblendujcie ją z wodą dopiero rano. Tak samo możecie postąpić z orzechami. A co z tak zwanymi wiórami pomlecznymi? Najlepiej przygotować z nich błyskawiczne trufle, które tak jak mleko pysznie smakują z gorącą kawą :)