Nieziemsko dobre smażone tofu z ryżem

Czasem jest tak, że nie mamy czasu na przygotowanie wymyślnych obiadów i stanie przy garach przez kilka godzin. Dobrym rozwiązaniem są kotlety sojowe czy błyskawiczny makaron z sosem pomidorowym. No ale ile można jeść taki makaron czy kotlety?! Ratunkiem dla zapracowanych jest nieziemsko dobre smażone tofu z ryżem- idealna alternatywa dla tych, którzy są już znudzeni kotletami i makaronem. 

ps. pisząc ten post puszczam oczko do pewnego Anonima, który prosił o przepis. Włala oto i on! ;)

Mleko roślinne i trufle

Podczas przygotowywania śniadania w weekend często odnajduje siebie w sytuacji, że smażąc naleśniki, wykorzystuje ostatnie krople kartonowego mleka i potem nie mam czym zabielić kawy. Normalnie po mleko trzeba by było udać się do sklepu, jednak weganizm pozwala nam zostać w wygodnej piżamce w domu i w mniej niż 5 minut przygotować pyszne roślinne mleko. Składniki i smak mleka zależą od nas. Do przygotowania mleka możemy użyć tego, co akurat mamy w kuchni np. orzechy, płatki owsiane, różnorodne ziarna, wiórki kokosowe, ugotowany ryż czy kasza jaglana. Nasze mleczko możemy wzbogacić o cukier, ulubiony syrop (czy to klonowy, czy z agawy, czy pomarańczowy z rumem), wanilie czy przyprawy (cynamon, kardamon, a nawet ostre chilli). Jeśli już odnajdziemy w naszej kuchni składniki potrzebne do przygotowania mleka, zabieramy się za jego przygotowanie. Wracając do sytuacji kryzysowej przy robieniu śniadania, co zrobić, jeśli mleko jest nam potrzebne od zaraz, na już, na teraz?  Najlepiej wtedy sięgnąć po miękkie nerkowce, które nie wymagają moczenia i zblendować je z wodą. Jednak jeśli nie mamy ich w kuchni, sięgnijmy po dowolne orzechy czy nasiona i zalejmy je gorącą wodą, przykryjmy i odstawmy na chwilę (w tym czasie możemy dosmażyć nasze naleśniki). Dzięki temu przygotujemy mleko w mgnieniu oka. Jeśli chcecie spróbować mleka gryczanego, niepaloną kasze gryczaną zalejcie dzień wcześniej wodą i zblendujcie ją z wodą dopiero rano. Tak samo możecie postąpić z orzechami. A co z tak zwanymi wiórami pomlecznymi? Najlepiej przygotować z nich błyskawiczne trufle, które tak jak mleko pysznie smakują z gorącą kawą :)

Maki w kolorze innym niż czerwony

Pierwsze sushi zrobiłam jakiś rok temu i od tej pory nałogowo zajadam się makami. Jest to najlepszy sposób na prosty i szybki obiad. Oczywiście prosty i szybki staje się po kilkukrotnym przygotowaniu (nie mówiąc o odwróconych makach.. ale o tym może później). Zwinięcie podstawowych maków nie jest trudne i nie wymaga szczególnych umiejętności. Po perfekcyjne sushi możemy udać się do restauracji, a tak szczerze? Ja wolę sushi domowe bo a)jest tańsze b)smakuje o niebo lepiej! Zapraszam więc do gotowania ryżu, zwijania, odkrywania nowych smaków i szybkiego chwytania za pałeczki bo domowe maki znikają  w mgnieniu oka!