Bulion warzywny

Bulion pełen warzyw z dodatkiem lubczyku, liści laurowych, ziela angielskiego, owoców jałowca to idealna baza do zup czy kremów :) 

Bulion warzywny

składniki:

pół selera

kilka liści pora

2 marchwie

2 cebule

5 ząbków czosnku

1,5 łyżki sosu sojowego

500 ml wody

2 szczypty liści lubczyku

szczypta korzenia z lubczyku

2 listki laurowe

2 owoce jałowca

pół łyżeczki zmielonego ziela angielskiego

sól

pieprz

olej bądź delikatna oliwa do smażenia

przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy, a czosnek przepuszczamy przez praskę. 
2. Podsmażamy cebulkę na średnim ogniu, kiedy się zeszkli wrzucamy czosnek. Potem pokrojoną marchew, pora i selera. Smażymy przez kilka minut mieszając.
3. Do garnka wlewamy wodę i sos sojowy. Warzywa przerzucamy do garnka i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 25-30 min. Kiedy bulion zacznie się gotować zmniejszymy ogień i doprawiamy lubczykiem, listkami laurowymi, owocami jałowca, zielem angielskim, solą i pieprzem. Na koniec przecedzamy przez sitko.