Prosto i szybko- makron z warzywami i sosem pomidorowym

Czasem nie lubię siedzieć w kuchni, babrając się przy burgerach czy spędzając godziny nad perfekcyjnym sushi. Wolę zjeść coś prostego, czego przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Wtedy zawsze sięgam po makaron lub ryż i warzywa. Wystarczy 20 min, żeby przygotować taki obiad- idealny po długim i męczącym dniu. Dziś sięgnęłam po makaron z czarnej soi (do kupienia w sklepie frisco.pl). Ten makaron w odróżnieniu od tego tradycyjnego zawiera dużo białka, ma niski poziom węglowodanów i niewielką zawartość tłuszczu.

Smufi z odzysku

W mojej kuchni staram się wykorzystywać wszystko. Obierki wykorzystuje na chipsy, różnorodne liście przerabiam na pesto a łodygi blenduje na smufisy lub zapiekam z innymi warzywami. Pomysł na wykorzystanie łodygi brokuła w smufim pojawił się, kiedy przygotowywałam na obiad pieczone różyczki tego warzywa. Często w oczekiwaniu na obiad blenduje sobie smufisa (zamiast podwieczorków jem przedobiadki). Akurat tego dnia miska z owocami świeciła pustkami, a ja bardzo miałam ochotę na orzeźwiającego smufisa. Wzięłam składniki podobnego koloru zblendowałam, dodałam obowiązkowy sok z cytry i trochę wody i spróbowałam. Potem spróbowałam kolejny raz i kolejny... I byłam zachwycona! Smak brokuła jest prawie niewyczuwalny. Spełnia on tu bardziej rolę kropki nad i. Jeśli tak jak ja chcecie wyrzucać jak najmniej, to ten smufi jest dla Was :). Łodygę brokuła możecie również przerobić na pesto lub upiec.