Sałatka z gruszki i pietruszki

Na blogach rozgościły się zupy z gruszki i pietruszki. Jako niezbyt wielka miłośniczka zup nie porywam się na tworzenie własnej wersji, zresztą na tak długie gotowanie nie mam teraz czasu (niestety)! Za to sałatki zawsze robi się w mig. Wystarczy wyjąć z lodówki swoje ulubione składniki, przygotować sos i włala! Obiad gotowy. Do tej sałatki możecie dorzucić coś od siebie- większą porcje gruszki czy pietruszki, parę plasterków ogórka albo garstkę żurawiny. Więc do dzieła!

Sałatka z jarmużu z fasolą, makaronem i majonezem z awokado

Co zrobić jeśli zostaną nam ,,resztki'' jakiś produktów z których nic większego nie da się wyczarować? Zrobić sałatkę! Chrupiącą i bardzo sycącą. W jej skład wchodzą liście jarmużu, makaron, fasolka z puszki (o tym dlaczego pojawiła się w mojej kuchni dowiecie się już niebawem!), cebulki, rzodkiewka, szczypior, kilka gałązek tymianku oraz majonez z awokado. Znajdziecie w niej wszystko: witaminki, błonnik, trochę białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczy. Sałatka jest idealna jako lunch do pracy/szkoły, szybką przekąskę lub lekki obiad/kolacje :)

Awokado nadziewane sałatką z kuskusu (i migawki z Francji)

Przez wyjazd do Francji i mój obecny stan chorobowy nie byłam (i wciąż nie jestem) w stanie iść do kuchni i gotować. W maju mam prawie każde popołudnie wolne, więc pewnie jak to choróbsko zostawi mnie już w spokoju to ruszę z ochotą do kuchni :). Jak na razie moje jedzenie składa się z kanapek z pasztetem sojowym, naleśników i owoców... W weekend majowy miałam jednak czas i siłę na wege grilla. Na ruszt wrzuciłam awokado, warzywa i tofu. A co z tego wyszło? Pyszne cieplutkie awokado nadziewane sałatką z kuskusu, tofu w piwie (mój przepis jest zbliżony do tego z jadlonomi c:),  ostre ziemniaczane frytki i słodkie marchewki. Z całego weekendowego grillowania serce wszystkich zdobyło awokado nadziewane sałatką z kuskusu oraz tofu w piwie :)

Sałatka z mniszka z gruszką

Wiosna przyszła i jest zielono! Pojawiły się ''okropne'' chwasty w ogrodzie, a na łąkach aż żółto od kwitnącego mniszka! Jeśli tak bardzo go nie lubimy w naszym ogrodzie może polubimy go na naszym talerzu? Myślę że, warto spróbować! Mniszek w smaku przypomina rukolę. Jego liście idealnie komponują się z gruszką i lekkim dressingiem. 

Niedzielny obiad czyli czerwona kapusta i seler

Niedzielne obiady kojarzą mi się z pięknymi, obficie zapełnionymi talerzami.  Dziś zaszalałam (a powinnam się uczyć do miliona sprawdzianów, które mam w tym tygodniu..) i spędziłam w kuchni ok. 1,5 h gotując mój niedzielny obiad. Jednak niedziela to niedziela i obiad musi wyglądać należycie. W końcu to ostatni dzień weekendu i trzeba skumulować energie na cały pracowity tydzień!

Rukola z chipsami z buraka i sosem pomarańczowo-cytrynowym

Kocham chipsy, jednak te paczkowane są dla mnie za ciężkie. Jakimi chipsami nałogowo się zajadam? Najprostszymi, najpyszniejszymi chipsami warzywnymi. Z buraka, marchewki, selera, pietruszki, jarmużu... dosłownie wszystkiego co można ususzyć i schrupać! Często chipsy wzbogacam o jakieś zielsko, dodaje orzechy, kiełki i polewam sosem. Tak powstaje idealna lekka sałatka na leniwe niedzielne popołudnie :)